Fougasse au fromage 200g

La fougasse ou fougace, du latin panis focacius (ça c’est pour les puristes !), spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine provençale est pain provençal plat à croûte molle, à mie épaisse et moelleuse. Notre fougasse au fromage est fabriquée selon la tradition, à partir de farine de blé, de levain maison, d'huile d'olive « excellence » et d’emmental râpé.

Le saviez-vous ? Elle permettait, à l'origine, au boulanger de s'assurer que le four à bois était à bonne température, avant d'enfourner son pain. C'était la première cuisson qui servait traditionnellement par la suite de casse-croûte matinal pour les apprentis boulangers.

Allergènes : Gluten, lait